Die Restaurants in der Schweiz haben im Jahr 2024 eine Durchschnittsnote von 85 Punkten erreicht und damit knapp die deutschen Konkurrenten hinter sich gelassen, welche 84,8 Punkte erhielten.
Im neuesten Ranking der Gastronomie teilen sich St. Gallen und Winterthur den ersten Platz. Währenddessen bleibt der Service ein kritischer Punkt, jedoch steigen die internationalen Bewertungen – insbesondere aus Asien und der arabischen Welt, wie albinfo.ch berichtet.
Weniger Kommentare, mehr internationale Stimmen
Obwohl die Gesamtzahl der Kommentare im Vergleich zum Vorjahr gesunken ist – insbesondere in Ticino – zeigt sich ein starker Anstieg bei internationalen Besuchern. Die Bewertungen aus China sind um 56% gestiegen, aus arabischen Ländern um über 15% und aus der Türkei um 74,5%.
Trotzdem kritisieren viele arabischsprachige Besucher den Service – sie fühlen sich aufgrund ihrer Herkunft unerwünscht oder beschweren sich über die mangelnde Anpassung der Speisen an ihre Gewohnheiten, wie zum Beispiel Alkohol in Fondue.
St. Gallen und Winterthur führen gemeinsam, Lugano verbessert sich
St. Gallen und Winterthur teilen sich den ersten Platz für das Jahr 2024. Lugano erreicht noch nicht ihren Standard, hat jedoch die größte Verbesserung mit einem Plus von 3%.
Auch Chur sticht durch die Qualität des Essens, des Services und des Preis-Leistungs-Verhältnisses hervor – obwohl es weniger Gesamtkommentare erhalten hat.
Lob oder Kritik – kaum Unterschiede dazwischen
Ein eindeutiger Trend ist die Polarisierung der Bewertungen: 76% der Kommentare sind entweder sehr positiv oder sehr negativ. Unzufriedene Besucher geben meist nur einen Stern, während zufriedene Besucher fünf Sterne geben. Insgesamt sind 86,1% der Bewertungen für Schweizer Restaurants positiv.
Service unter Druck – insbesondere an Wochenenden
Die Kritik am Service und am Preis-Leistungs-Verhältnis ist besonders an Wochenenden und im August ausgeprägter. Das Essen und die Atmosphäre erhalten constante Bewertungen, aber die Punkte sinken an den Wochenenden. August, der Höhepunkt der Gastronomie, bringt mehr Kommentare – aber auch schlechtere Bewertungen.
Über die Studie „Gastro WebReview 2025“
Diese Studie wurde zum sechsten Mal für Schweizer Restaurants und zum fünften Mal in Deutschland durchgeführt. Über 600.000 Online-Bewertungen für fast 5.000 Restaurants in 16 Städten pro Land wurden analysiert. Die Studie wurde von der Schweizer Firma re:spondelligent durchgeführt und gilt als eine der zuverlässigsten im Bereich der Online-Bewertungen von Restaurants.
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