Der Salat ist reich an Magnesium, Zink, Kalium und Vitamin B. Er ist reich an Proteinen und enthält sehr wenige Kalorien, sodass er jederzeit gegessen werden kann.
Der Konsum von Salat beschleunigt die Gewichtsabnahme und wird angenommen, auch anti-krebsbekämpfende Eigenschaften zu haben. Ein durchschnittsgroßer Salat enthält etwa 92% Wasser, sodass er eine hervorragende Möglichkeit ist, sich in den heißen Sommertagen zu hydratisieren.
Ein Studie, die die Auswirkungen des Salatkonsums auf die Sättigung und das Körpergewicht bei Übergewichtigen und Adipösen untersuchte, zeigte, dass die Teilnehmer, die zwei Salate pro Tag für vier Wochen aßen, sich weniger hungrig fühlten und deutlich mehr Kilogramm abnahmen als der Gruppe, die Biskuit mit wenigen Kalorien aß. Dennoch ist es wichtig zu beachten, dass der Salat nicht für jeden geeignet ist, wie Web MD schreibt.
Die Diätologen warnen jedoch, dass der Salatkonsum nicht für eine bestimmte Gruppe von Menschen geeignet ist, insbesondere für Diabetiker. Der Salat ist reich an natürlichen Zuckern, die zu einer Erhöhung des Blutzuckerspiegels führen können.
Dennoch sollte er nicht vollständig aus der Ernährung entfernt werden. Er kann mit gesunden Fetten, Fasern und Proteinen kombiniert werden, wie z.B. mit Avocados oder Samen. Diese Kombination von Nahrungsmitteln mit gesundheitlichen Werten kann helfen, sich länger satt zu fühlen und die Aufnahme von Zuckern im Blut zu verlangsamen.
