**Der Eisen: Ein Mineral, das unser Leben unterstützt**
Außerdem ist Eisen ein “Sauerstoffträger” durch das Blut, das alle Organe und Zellen ernährt. Eisen liefert unserem Körper Energie und verbessert die Funktionen des Gehirns.
Die gleichzeitige Einnahme von Eisen und Vitamin C ist ein wichtiger Faktor, da diese beiden essentiellen Elemente im Körper als “ein gutes Paar” angesehen werden.
Lange Zeit wurde angenommen, dass Vitamin C bei der Aufnahme von Eisen im Körper hilft, um sicherzustellen, dass es ausreichend im Körper vorhanden ist. Allerdings sagt ein neuer Forschungsbericht, dass es keine ausreichenden Beweise gibt, um die Notwendigkeit von Vitamin C-Einnahme bei Menschen mit Eisenmangel zu unterstützen.
**Warum ist Eisen ein wichtiges Mineral?**
Eisen ist eines der wichtigsten Bestandteile des Blutes und unser Körper kann ohne es nicht richtig funktionieren. Deshalb spielt Eisen eine entscheidende Rolle im Körper. Es ist ein wichtiger Bestandteil der Hämoglobin (eine Protein im roten Blutkörperchen), die Sauerstoff an die Zellen transportiert und ist ein wichtiger Bestandteil des Sauerstoffversorgungssystems der Organe wie Herz, Gehirn, Leber und anderen lebenswichtigen Organen.
Außerdem ist Eisen ein wichtiger Energiequelle und verbessert die Funktionen des Gehirns. Wenn unser Körper jedoch nicht ausreichend Eisen durch die Nahrung aufnimmt, kann die Einnahme von Vitamin C die Aufnahme von Eisen verbessern.
**Wie hilft Vitamin C bei der Aufnahme von Eisen?**
Viele Lebensmittel enthalten Eisen, aber es gibt zwei Arten: Eisen-Häm und Eisen-Non-Häm. Eisen-Häm ist leichter vom Körper aufgenommen und wird in Lebensmitteln mit tierischer Herkunft wie Fleisch, Fisch und Eiern gefunden. Eisen-Non-Häm ist in pflanzlichen Lebensmitteln wie Grünzeug und Bohnen enthalten, aber einige natürliche Bestandteile der Pflanzen können die Aufnahme von Eisen-Non-Häm durch den Körper erschweren.
Nährstoffexperten betonen, dass Vitamin C die Aufnahme von Eisen-Non-Häm verbessern kann.
**Wie können wir Eisen und Vitamin C kombinieren?**
Unser Körper kann in manchen Fällen Schwierigkeiten haben, Eisen effektiv aufzunehmen. Deshalb empfehlen Experten, dass Lebensmittel, die reich an Eisen sind, mit Lebensmitteln, die reich an Vitamin C sind, konsumiert werden sollten. Die gleichzeitige Einnahme von Eisen und Vitamin C kann die Aufnahme von Eisen verbessern und den Körper unterstützen.
**Reicht es aus, Eisen und Vitamin C gleichzeitig zu konsumieren, wenn man an Eisenmangel leidet?**
Allerdings sagt ein neuer Forschungsbericht, dass es keine ausreichenden Beweise gibt, um die Notwendigkeit von Vitamin C-Einnahme bei Menschen mit Eisenmangel zu unterstützen.
Ein neuer Studienbericht hat gezeigt, dass Menschen mit Eisenmangel nicht unbedingt Vitamin C benötigen, wenn sie orale Eisenpräparate einnehmen, obwohl dies in der Vergangenheit eine übliche Praxis war.
**Was sagt der Studienbericht?**
In einer randomisierten kontrollierten Studie wurden 440 ältere Menschen mit Eisenmangel in zwei Gruppen geteilt:
* Die erste Gruppe erhielt 100 mg Eisen + 200 mg Vitamin C alle 8 Stunden für 3 Monate.
* Die zweite Gruppe erhielt nur 100 mg Eisen (ohne Vitamin C) mit dem gleichen Rhythmus.
Nach einigen Monaten zeigten die Ergebnisse der Blutanalysen, dass es keinen signifikanten Unterschied in der Erhöhung des Hämoglobin-Spiegels oder der Rückerstattung von Eisendepots zwischen den beiden Gruppen gab. Dies deutet darauf hin, dass die Einnahme von Vitamin C keinen nennenswerten Vorteil bei der Aufnahme von Eisen bei Menschen mit Eisenmangel hat.
**Welche Lebensmittel sind reich an Vitamin C?**
Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, sind:
* Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette, Mandarine)
* Gemüse (Lakritz, Blumenkohl, Brokkoli, Rote Beete)
* Früchte (Datteln, Dillen, Tomaten)
* Kartoffeln
**Biomolekularer Eisen für Veganer und Vegetarier**
Personen, die kein Fleisch essen (insbesondere Veganer und Vegetarier), sind anfälliger für Eisenmangel. Sie sollten sich auf pflanzliche Quellen wie:
* Thujas
* Quinoa
* Tofu
* Bohnen
* Grünzeug mit dunkelgrünen Blättern
stützen.
**Ist es gut, Eisen und Vitamin C gleichzeitig zu konsumieren?**
Eisen ist ein wichtiger Bestandteil des Blutes und unser Körper kann ohne es nicht richtig funktionieren. Es ist ein wichtiger Energiequelle und verbessert die Funktionen des Gehirns. Die gleichzeitige Einnahme von Eisen und Vitamin C wurde lange Zeit als ein gutes Paar angesehen, aber neueste Studien haben Zweifel an der Notwendigkeit von Vitamin C-Einnahme bei Menschen mit Eisenmangel aufgeworfen. Obwohl es nicht schädlich ist, ist es nicht immer notwendig, um die effektive Aufnahme von Eisen zu gewährleisten.
