Die perfekte Salat für Familienabende oder Dinner-Partys
Genießen Sie diese frische Salat mit traditionell gebackenem Brot und einem Glas leichtem Weißwein.
Zutaten:
▪ 4-5 große rote oder grüne Paprikaschoten
▪ 3 geröstete Tomaten, in Scheiben geschnitten
▪ 200 g weißer Schafskäse (wie Feta, Schafskäse oder frischer Frischkäse)
▪ 1 rote Zwiebel, fein gehackt
▪ einige frische Rettichblätter (oder getrocknete, wenn nicht verfügbar)
▪ 3 EL extra-virgines Olivenöl
▪ 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
▪ Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
▪ frische Dill oder Borretschblätter für die Dekoration
Zubereitung:
Backen Sie die Paprikaschoten über offenes Feuer oder im Backofen, bis sie gut gebräunt und dunkel sind. Legen Sie sie in eine Plastikdose oder ein abgedecktes Gefäß und lassen Sie sie für 10-15 Minuten abkühlen.
Entfernen Sie die verbrannten Hautstücke der Paprikaschoten und lassen Sie sie auf einem langen Teller abkühlen.
Legen Sie die Paprikaschoten in eine große Schüssel, fügen Sie die gerösteten Tomaten und die gehackte Zwiebel hinzu.
Verteilen Sie den Schafskäse über der Salat und streuen Sie Rettichblätter darüber.
Träufeln Sie das Olivenöl und den Zitronensaft darüber und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, nach Geschmack.
Mischen Sie alle Zutaten sanft, damit die Aromen sich vermischen.
Dekorieren Sie mit frischen Dill- oder Borretschblättern und servieren Sie sofort.
Probieren Sie es aus – mit freundlichen Grüßen Telegrafi.
