Im Flia, ein traditionelles Albanisches Gericht, ist mehr als nur ein leckeres Essen. Es ist ein warmer Anblick aus der Kindheit, ein Duft, der Erinnerungen weckt, ein Ritual, das Generationen miteinander verbindet. Diese leckere Flija, mit ihren weichen Schichten und dem intensiven Geschmack von Käse, steht nun auf dem Weg, offiziell als nationales kulinarisches Erbe anerkannt zu werden.
Der Premierminister Edi Rama hat den Start des Registrierungsprozesses für die Flija als “Specialitä Tradicional Garantie” (STG) angekündigt, einem Status, der ihr Rezept internationalen Schutz gewährt. Dieser Schritt symbolisiert den Versuch, den Originalitätswert dieser Erbschaft zu bewahren und sie vor dem Vergessen oder der Verfälschung zu schützen.
“Die Registrierung der Flija als STG Produkt markiert den ersten Schritt auf dem Weg zu ihrer Anerkennung als Teil unseres kulinarischen Erbes,” heißt es in der offiziellen Mitteilung. Diese einfache Aussage verbirgt eine lange Geschichte von sorgfältiger Vorbereitung, gemeinsamen Mahlzeiten und der stillen Liebe der albanischen Mütter und Großmütter.
Die Flija ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Akt der Kultur. Mit diesem Schritt hat sie ihren Weg in die offizielle Erinnerung des albanischen Identitätsbewusstseins eingeschlagen – nicht nur in unserer Küche, sondern auch in der offiziellen Erinnerung an unser Volk.
