Bis zu diesem Zeitpunkt, dachten wir, dass Kühlschränke die “sichere Lösung” für die Aufbewahrung von Früchten und Gemüse seien.
Doch es ist Zeit, dies zu überdenken, da Experten für Ernährung und Lebensmittelhaltbarkeit sagen, dass einige unserer Lieblingsfrüchte und Gemüse nicht nur keinen Vorteil von Kühlschränken haben, sondern sogar schneller verderben.
Schauen Sie sich an, welche Lebensmittel besser bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Domatet
Die Aufbewahrung in einem Kühlschrank nimmt den Domaten ihre authentische Geschmacksschärfe. Obwohl ihre Struktur gleich bleibt, hindert die Kühlschrankaufbewahrung das Entstehen von unbeständigen Komponenten, die ihnen ihren charakteristischen Geschmack und ihre Aroma verleihen.
Kastraveci, Patilxhan, Spezi
Wie Patilxhanen, so auch Kastraveci und Spezi, bevorzugen sie nicht die Kühle. Aufgrund der sehr niedrigen Temperaturen können sie sich verschlechtert, Gänge bilden, während einige ihrer Teile weich werden und letztendlich verderben.
Qepë dhe Hudhra të Thata
Im Gegensatz zu frischen Qepen, können Qepen und Hudhra, die bereits reif sind, nicht dem Feuchtigkeitsschrankstand des Kühlschranks standhalten. Der ideale Zustand für sie ist ein frischer und luftiger Ort. Die Plastik “tötet” sie ab und zerstört sie schneller, daher werden sie oft in einem Netz verkauft.
Patatet dhe Patatet e Ëmbla
Patatet und Patatet, die reif sind, sollten nicht in einem Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei niedrigen Temperaturen zerlegt eine Enzym namens “Invertase” die Sahe in Glukose und Fructose, und dies kann ein Chemikalie namens “Akrilamid” bilden – eine Chemikalie, die besser vermeidet wird. Idealerweise sollten Patatet und Patatet, die reif sind, in einem dunklen, frischen und trockenen Ort aufbewahrt werden.
Frutat me Bërthamë të Verës
Früchte wie Äpfel, Birnen und Kirschen sollten nicht in einem Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie vollständig reif sind, da die vorzeitige Aufbewahrung in einem Kühlschrank sie ungenießbar macht.
Avokado
Wenn Avokado nicht reif ist, wird der Kühlschrank nur seine Reife verzögern. Lassen Sie es bei Raumtemperatur, bis es ein bisschen weich wird, und fügen Sie es dann in den Kühlschrank, wenn es bereit ist, gegessen zu werden.
Borziloku
Obwohl die meisten Pflanzen besser in einem Kühlschrank aufbewahrt werden, ist Borziloku eine Ausnahme. Der Kühlschrank zerstört es und macht es ungenießbar. Borziloku sollte wie eine Blumenbouquet behandelt werden. Wir setzen es in eine Vase mit Wasser und bewahren es so auf, dass es frisch bleibt und unsere Küche einen angenehmen Duft hat.
